61102, Украина, г. Харьков, ул. Достоевского, 3       +38 (057) 721-24-24      zbut@uas-amal.com.ua

Дымогенератор для коптильных камер

Дымогенератор ДФ-300

Назначение

Дымогенератор фрикционный предназначен для получения высококачественного дыма, используемого при копчении изделий из мяса, рыбы, сыров и фруктов.

 

Технические характеристики
Наименование параметра
Величина
Производительность по воздушно-дымовой смеси, куб.м/ч
120
Плотность дыма, г/куб.м
0,4-0,947
Материал для получения дыма
Деревянный брусок
Размеры бруска, мм
 - сечение
 - длина
 
20*20
1000
Количество устанавливаемых брусков, шт
2
Расход бруска, мм/мин  
30
Время работы без перезарядки бруска, мин  
60
Установленная мощность электродвигателя, кВт  
1,1
Параметры электрической сети
220/380 В, 50Гц
Количество обслуживащего персонала, чел
1
Габаритные размеры, мм
- длина
- ширина
- высота
 
1140
590
1130
Масса, кг
80

 

Породы древесины, используемые в копчении: ольха, бук, ясень, граб, дуб, береза, вишня, яблоня, абрикос, груша.

 

Устройство

Дымогенератор состоит из следующих основных узлов: рамы, генератора, подвижной каретки и циклона. Генератор является основным рабочим органом машины и представляет из себя электродвигатель с закрепленным на его валу диском, расположенным внутри корпуса генератора. Подвижная каретка установлена на раме с возможностью продольного перемещения и снабжена механизмом для закрепления на ней деревянных брусков. Циклон предназначен для очистки вырабатываемой воздушно-дымовой смеси от золы и твердых примесей.

 

Принцип работы

Работа дымогенератора основана на получении дыма путем трения деревянных брусков о вращающийся диск генератора при условии постоянного поджатия брусков к диску пружинами. Вырабатываемый дым поступает из корпуса генератора в циклон, где происходит очистка дыма при его прохождении через гидрозатвор, и направляется через патрубок в коптильную камеру.

 

Преимущества

  • Получение дыма с заданными свойствами (плотность, однородность, аромат); 
  • Получение дыма, очищенного от золы и твердых примесей; 
  • Сокращение затрат на используемые материалы (один брусок древесины длиной 1м и площадью сечения 5 см2 эквивалентен одному мешку опилок);
  • Низкое энергопотребление;
  • Совместимость с любыми коптильными камерами; 
  • Возможность одновременного обслуживания нескольких коптильных камер; 
  • Мобильность (возможность установки как снаружи, так и внутри помещения);
  • Простота и надежность в эксплуатации; 
  • Пожаробезопасность. 

 

Услуги и гарантии

  • Гарантийное обслуживание в течение 18 месяцев
  • Пусконаладочные работы
  • Обучение персонала
  • Постгарантийное обслуживание
  • Авторский надзор за оборудованием.